キーワード：葬儀饗宴の習俗、社会的機能、死生観
故郷で祖母の葬儀に参列した後、私は庭に建てられた青いテントの下で、数十卓の親戚や友人が食事をしているのを見て、突然疑問に思いました。ついに死別を経験したばかりなのに、なぜ華やかに宴席を設けるのでしょうか。その後、民俗学の教授と一緒にフィールドワークをして初めて、この矛盾して見える「赤白の祝い事」の中に、中国人が何千年も受け継いできた死生の知恵が隠されていることがわかりました。
一、『礼記』から田舎まで：葬儀饗宴の歴史的遺伝子
葬儀後の宴飲の習俗を理解するには、まず三千年前の周礼に戻る必要があります。『礼記・喪大記』には、「既葬、主人疏食水飲、不食菜果；婦人亦如之、疏食水飲、不食菜果。」と記載されています。これは先秦時代の葬儀における飲食の禁忌を指していますが、「虞祭」（埋葬後の祭祀）の段階になると、「主人及兄弟如葬之服、賓執事者如吊服、皆即位於門外。主人入、即位。祝入、升自西階、祝声三、啓牖。主人拜稽顙。祝降、与執事者盥於西階下。升、実牲体於俎、乃載。卒載、祝設几於室中、東面。主人出、南面。祝入門、北面。主人拜稽顙。祝奠幣於几東。主人又拜稽顙。祝出、主人送於門外、拜稽顙。」とあります。ここには直接宴飲が書かれていませんが、祭祀後の集団活動の儀式感が含まれています。
漢代以降、儒教の「慎終追遠」の思想が普及するにつれて、葬儀は徐々に貴族の儀礼から民間の習俗に変わりました。『後漢書・周磐伝』には、「（周磐）臨命遺令……其素所乗馬、令売以買棺、余者与妻子。家貧、無以供喪、郷人為具棺椁。」と記載されています。ここの「郷人為具」は、隣人同士の互助の萌芽を表しており、互助の具体的な形態は、しばしば共同の飲食を通じて実現されます。
唐宋時代になると、葬儀饗宴の形式がさらに固定されました。『東京夢華録』には、汴京では「凡百吉凶之家、人皆盈門」とあり、「凶肆」（専門の葬儀店）が「酒食従人」のサービスを提供することが記載されています。南宋の『夢粱録』にも、「喪家命僧道誦経、設斎供飯、以資冥福、名曰「做七」……親戚隣里皆来吊慰、主人以酒食款之。」とあります。この時の葬儀饗宴は、単なる飲食行為ではなく、葬儀の重要な構成要素になっています。
二、一つの宴席の三重の社会的機能
1. 感情発散の「緩衝帯」
心理学には「悲嘆緩衝期」という概念があり、人が大きな喪失を経験した後、感情の転換を完了するために過渡期が必要であることを指しています。葬儀饗宴はまさにそのような緩衝空間です。親戚や友人がテーブルに囲まれ、馴染みの郷土料理を箸で挟み、長者が故人の生前の面白い話を思い出すとき、涙がまだ顔に残っているかもしれませんが、「彼はあなたを一番愛していたから、あなたがこんなに美味しそうに食べているのを見るときっと喜んでいる」という一言でやさしく解けていきます。
湖南湘西でのフィールドワークで、私は「哭嫁宴」と「葬儀饗宴」の比較事例を記録しました。哭嫁宴では、花嫁の泣き声は「儀式的な泣き声」であり、葬儀饗宴での泣き声は「自然な発散」に近いです。しかし、両者の共通点は、集団の飲食の雰囲気が個人の悲しみを「希釈」することです。悲しみが減少したわけではなく、「孤立した苦痛」から「共通の懐かしみ」に変わっただけです。ある被調査者は、「皆で一緒に食事をするのは、心の傷に温かいパッチを貼ったようなもので、痛みはまだあるけれども、それほど刺骨的ではなくなります。」と述べています。
2. 社会関係の「接着剤」
中国社会は典型的な「差序構造」（費孝通の言葉）で、人間関係は石を水に投げたときのように、波紋のように広がります。葬儀は人生の重大な出来事であり、普段各地に分散している親戚や友人を再び集めます。そして、葬儀饗宴はこの「集まり」の具体的な現れです。
浙江紹興での調査では、地元の葬儀饗宴の席順には非常に深い意味があることがわかりました。最も尊い「上席」は故人の実弟に、次に嫁いでいった娘と婿、その次に従兄弟、いとこが座ります。このような「堅い」席順は、家族の血縁関係のネットワークを再確認するものです。70歳の老人は、「今の若者は皆メッセージで連絡を取っていますが、ある種の関係は、一緒に食事をすることで初めて安心できます。見てみれば、二舅の息子とは十年ぶりに会ったけれども、この席で一杯酒を交わすことで、これから何かあったときでも親戚同士です。」と語っていました。
さらに重要なことは、葬儀饗宴は「人情往来」の重要な節目でもあります。伝統的な農村では、誰かが葬儀をすると、隣人たちは「人情金」（一般的に結婚式より少ない）を贈り、水を汲んだり柴を割ったり、テントを建てたり料理を作ったりして手伝います。葬儀饗宴での食事は、これらの助けに対する「返礼」であり、「私たちはこの恩を忘れていません。これからあなたたちに何か必要があれば、私たちも全力で手伝います。」という信号を送るものです。このような互惠に基づく社会的支援ネットワークこそ、伝統的なコミュニティが安定して機能する鍵となっています。
3. 文化承継の「生きた教科書」
葬儀饗宴の料理や規則のそれぞれは、文化の暗号です。例えば、江浙一帯では「豆腐飯」が流行しています。豆腐は白い色をしているため、故人の清らかさを象徴しています。広東の一部の地域では「長寿麺」を作り、故人が「長寿の道を歩んだ」ことを寓意しています。北方の多くの地域では「四喜丸子」が必ずあり、「四季平安」の意味を持っています。これらの料理の選択の背後には、死生に対する素朴な認識があります。死は終点ではなく、別の旅の始まりです。
福建莆田では、「做功德」後の葬儀饗宴に参加しました。宴席が始まる前に、主家は村の老礼生（専門の儀式司会者）に「開席詞」を読んでもらいます。「今日は宴席を設けますが、喜びのためではなく、感謝のためです。父母の養育の恩に感謝し、親戚や友人の助けに感謝します。料理は簡素ですが、心は温かいです。酒は薄いですが、情は濃いです。」この言葉は、葬儀饗宴の意味を説明するだけでなく、若い世代に「情義を重んじる」という価値観を伝えるものです。老礼生は、「今の若者はいつもこれらの規則が面倒くさいと言いますが、彼ら自身が一家の主になったら、ある種の「面倒くささ」が、根を残す方法であることがわかるでしょう。」と語っていました。
三、現代社会の変化と不変
都市化の進展に伴い、伝統的な葬儀饗宴も変化しています。上海や北京などの大都市では、ますます多くの家庭が葬儀場の近くのホテルで葬儀饗宴を開催するようになり、料理も「土鍋料理」から「ホテルのセットメニュー」に変わりました。一部の若者は「宴席を設けるのは金の無駄」と思って、流れを簡略化したいと考えていますが、しばしば長者に止められます。「食べるためではなく、皆が会うきっかけを作るためです。」
この変化の背後には、伝統的な習俗の「機能転換」があります。形式は変わっても、核心的なニーズは変わっていません。人々は依然として、悲しみを表現し、関係を維持し、文化を受け継ぐ場所が必要です。社会学者の鄭也夫は『信任論』の中で、「儀式の形式は変わることができますが、儀式の機能は代用できません。葬儀饗宴の本質は、共同の行為を通じて、生者が「悲嘆」から「生活を続ける」という心理的な過渡を完了するのを助けることです。」と述べています。
結語：一つの宴席の中の死生哲学
周礼の「虞祭」から今日の「解慰宴」まで、農村の土鍋テントから都市のホテルのボックスまで、葬儀後の宴飲の習俗は常に、一つの素朴な真理を伝えています。死は生命の終点ですが、愛とつながりには終点はありません。親戚や友人がテーブルに囲まれ、料理を箸で挟み、酒杯をかちんと当てるとき、故人に関する記憶が、においのする食事の香りの中で再び生き返ります。これは悲しみを忘れることではなく、生命への敬意を表すものです。
次回葬儀饗宴に参加するときは、周りを見回してみましょう。あなたに料理を挟んでくれるおじさんは、故人と一緒に育ったかもしれません。あなたにお茶を注いでくれるおばさんは、あなたが子供の頃に抱いてくれたかもしれません。この宴席は、故人への「見送りの宴」であり、生者への「つながりの宴」でもあります。これは最も生活感溢れる方法で、私たちに教えてくれます。死は人を連れ去ることができますが、私たちの共通の記憶を連れ去ることはできません。生命には終点がありますが、愛は私たちの集まりを通じて、ずっと続いていきます。
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